★★藍莓優格果凍★★ |
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| 藍莓果露 |
個人喜好量 |
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| 原味無糖優格 |
100克 |
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| 砂糖 |
20克（可以個人口味調整） |
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| 寒天（洋菜）粉 |
2克 |
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| 水 |
50cc |
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| 製作方式 |
1.將水及砂糖放入鍋中加溫。
2.倒入寒天粉，煮沸並使其完全溶解，之後熄火降溫。
3.事先將無糖優格加溫。
將無糖優格加入鍋中
（務必注意水溫，過熱會殺死乳酸菌，過低則會凝結太快，無法拌勻），輕輕拌勻後放入冰箱。
4.優格尚未完全凝固之前，加入果露，
拌勻後再次放入冰箱。
5.待完全凝結之前，倒入製冰器中。放入冰箱。
6.約十分鐘凝固後，用湯匙將製冰器內凝結的優格，
一個個小心挖出來擺盤，並淋上些許果露裝飾。
注意事項：
水量可依喜好調整，少量較硬、多量口感較軟，
但水份太多會使優格無法凝結，需注意。 |
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★★美味的果醬戚風蛋糕★★ |
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| 模型:17CM日本戚風模 |
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| 果醬 |
60克 |
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| 水 |
50克 |
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| 沙拉油 |
60克 |
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| 低筋麵粉 |
90克 |
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| 泡打粉 |
1/2t |
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| 蛋黃 |
3個 |
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| 製作方式 |
以上按順序攪拌均勻靜置備用(沒放糖的原因是因為果醬本身有糖分存在，不想再增加甜膩的口感，嗜甜者可加入１０克的糖)
蛋白3個
糖20G
打發（1.尖端拉起為鳥嘴狀、2.盆子倒立，蛋白不會從天而降。）
取1/3的蛋白先和蛋黃混合
再將蛋黃倒入蛋白盆中攪拌
動作需輕且快速
入烤箱以170度烤35分鐘
出爐後敲一下到扣到涼,才能取出 |
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| 感謝美食料理部落格作家takumi小姐提供戚風蛋糕的製作食譜！ |
★★新鮮美味的海鮮沙拉★★ |
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| 喜歡的蔬菜 |
適量 |
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| 芹菜 |
適量 |
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| 番茄 |
適量 |
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| 白蘿蔔 |
適量 |
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| 人参 |
適量 |
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| 青椒 |
適量 |
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| 橄欖油 |
3大匙 |
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| 酢 |
2大匙 |
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| 檸檬汁 |
少量 |
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| 塩・胡椒 |
各一小匙 |
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| 大蒜醬 |
1小匙 |
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| 白葡萄酒 |
少量 |
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| 果醬 或 甜果露 |
自己喜歡的量 |
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| 干貝 |
適量 |
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| 蝦子（鯛魚等白肉也ok!） |
適量 |
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| 製作方式 |
1．將蝦子煮熟。
2．肉類（干貝・蝦子・鯛魚肉等）抹上鹽。(適量）
3．將1與2的材料放入容器中置入冰箱冷藏。
4．混合沙拉醬的材料。
（果醬與大蒜最後再放、更能夠引出香味 ）
5．將4放入3中就完成了。
※ 使用市面上販售的沙拉醬也可以
※ 將魚肉換成生火腿也很好吃 |
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| ★★天然果粒口感十足的草莓冰淇淋★★ |
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| 鮮奶油 |
6大匙 |
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| 草莓果醬 |
3大匙 |
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| 檸檬汁 |
1/2大匙 |
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| 製作方式 |
1．將材料全部置入容器中混合
2．將容器放冷凍庫冷凍。
※ 食用時讓冰淇淋少許的溶化會更變得更好吃! |
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| ★★簡單美味的水果馬芬鬆餅(直徑5cm鬆餅約6個)★★ |
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| 果醬(自己喜歡的口味) |
適量 |
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| 鬆餅粉 |
150g |
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| 無塩奶油(butter) |
60g |
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| 砂糖 |
50g |
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| 雞蛋 |
1個 |
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| 牛乳 |
50cc |
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| 製作方式 |
1．將置於室溫退冰的奶油與砂糖拌勻成略白的顏色
2．用邊攪拌邊加入的方式把雞蛋和牛乳混合
3．將鬆餅粉加入2的材料中,並慢慢將粉攪拌至完全混合為止
4．將3倒入蛋糕杯模中,分量大約杯模高度的一半,每個杯模上面再放適量的果醬(依個人喜好酌量),然後用牙籤攪拌成大理石紋路狀.
5．烤箱預熱至180度後,將杯模放入烤約20-25分鐘就完成了
※ 照片是採用草莓,藍莓與帶皮蜜柑果醬(已停產)來製作. |
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