- 百年果物店的堅持!只有果實與砂糖, 手工製作的經典果醬-
採用每日採收, 口感豐富的青森產的富士蘋果!  
本店是在食文化之城-大阪,創業於1887年(明治20年)「千総果物店」的分店,以製作一流果醬為目標,追求著水果的天然美味.
我們的經典果醬系列都是採用自總店嚴選的果實,上選素材加上古法手工製作,一點一滴仔細照顧出來的作品.
堅持著「安全・簡單」的初衷,僅水果+砂糖即可調製出溫醇甘甜的果醬,絕對是每天早餐的必需品.
（店長 ： 西辻 宏道） |  |
 | | ・ | 蘋果
蘋果的最有名產地,青森的富士蘋果
富士蘋果,是在1939年,用「國光」與「Delicious」2個品種混種而得到的新品種.
是目前已知果實最脆且最甘甜的蘋果.
一般時期產的並非最高級,而是年末出產的「蜜入(蜜入り)」,完全就像是另一種蘋果,幾乎只用來送禮,而本店也有販售.
可是,截至不久之前(二代店主的敘述),「蜜入」一直在處理不良品的問題,之後,「蜜入」不如其名,蜜無法從外部一直延伸到內部,直到最近才改善.
正確的說,蜜原來是一種山梨酸(sorbic),是蘋果的澱粉質在轉變途中的生成物.
由於糖分的變化相當的多,因此非常的甘甜! |
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決定採用不是呼聲最高,
果肉硬而且酸化很激烈的富士蘋果為材料後,
直接就有一種「不適切」的感覺..
不過,那個味道還蠻濃的,加入砂糖後,完全不會不對味,
反而有一種絕妙搭配的感覺.
在加入檸檬汁後,出現了些許的奇妙不調和感,
變成了有高低起伏的旋律,
最後成為一個完成度非常高的果醬!
在製作中,為了能增添口感,完全手工處理果肉切片,
工作人員都快哭了,一邊看著機器一邊手工切,
就這樣持續一整天....
辛苦總算有代價,
蘋果果醬的香味也成為Atelier工房的超人氣果醬!
（生産部長 ： 西辻） |
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・果醬使用真空包裝,因此在開瓶前請注意瓶蓋有無異狀。
・開瓶後請至於冷藏庫(10℃以下保存)、並儘量10日內食用完畢。
・使用濕湯匙等餐具可能導致產品發霉,請務必在取用時注意
・商品經過嚴密的品管,如果有任何問題請與我們連絡。 |
 營養成份標示 | 每份150克,本包裝含1份 | 熱量 | 194大卡 | 蛋白質 | 0克 | 脂肪 | 0克 | 碳水化合物 | 51克 | 飽和脂肪 | 0克 | 鈉 | 0毫克 | 反式脂肪 | 0克 | | |
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|  青森的富士蘋果,口感與風味都是獨一無二,是會人上癮的果醬.
※由於產期的不同,果肉顏色也不盡相同,並不是品質的異變.
由於是無添加的製作,
如有細微差異也請見諒. |
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| 内容量 | 150g | | 糖度 | 約40度 | | 原材料 | 蘋果（青森産）、砂糖、檸檬汁 | | 保存期限 | 製造日起12個月 |
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