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大阪1887年創業老店「千總果物店」天然手工果醬/抹醬/蜂蜜
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大阪120年老店 有限會社 千總
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果實甜果露
果實甜果露
 
 



 
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  山形產西洋梨甜果露(缺貨中)  
 
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$ 390
編號: compote_008
庫存數量 : 0
出貨時程: 便利箱 2-3 天
 
舌尖上融化的口感與芳醇的香味是La France的最大特色。
當作點心,瑪斯卡邦乾酪(Mascarpone)或生火腿的餡料,都是最適合的開胃菜。

大阪産 いちじくコンポート
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這是我們創業120年的老舖果物店自信作品,旬果實的美味完全封入瓶中,而且砂糖也完全採用日本國產,是非常完美的美味點心!

糖分嚴格的控制,在品嘗時能得到各種不同的甘酸甜,冰的也很好吃!
非常適合加在冰淇淋,優格,或是作為餐點的佐餐或甜點都很棒!
簡單的就能提升用餐的水準與樂趣,是非常有變化的點心!
(店長 : 西辻 宏道)
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西洋梨
在明治時代引進日本,現在山形縣的品質與產量世界第一。
由於長得一點都不像梨子,反而有幾分像茄子,因此在山形現有『亂茄子』的稱呼~
真是個把愛都加進去的暱稱啊。
經由這名字去想像,會覺得造型應該很糟,但味道卻是『讚』!
奇怪的是,跟同時期引進的蘋果相比,現在的知名度依然不高。
由於必須在完熟前採收,追熟後才食用,因此食用的時間點很難判斷,
所以難以普及。

不過,對於我們專門店來說是沒有問題的。
我們對於最佳食用時刻的判斷幾乎沒有錯誤過,
因此請勿必試試這個美味的果實。


La France
西洋梨的代表,最美味的La France 栽種地則是位於東北的山形縣。
La France 於明治初期引進日本。現在即使原產地法國也沒有栽種,
而是由日本進口。
用愛一顆顆細心呵護,每顆都汁多味美,香氣濃郁,
因此有『洋梨的王樣』的稱謂。
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『要把La France的香味放進果汁糖漿裡!』
是最初的第一印象。
同伴們都很把他包進生肉片裡,直呼好吃!
所以請務必試試!

製作時的注意點放在『浮渣』上。
浮渣雖少但如果放任不管,一旦接觸到果肉,就會變成茶色。
果醬都是把果肉熬煮潰散,所以沒有這樣問題,
但整粒果實...果然是黏在鍋子上了....。
果實在摘取後,由於必須判斷熟成情況,
製作時熟到哪種程度變得非常重要。

追熟的時機會對果肉口感與味道都有影響,
錯誤的時間會風味盡失。

我們的追熟作業,靠的都是神經。
(生産部長 : 西辻 )
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・果醬使用真空包裝,因此在開瓶前請注意瓶蓋有無異狀。
・開瓶後請至於冷藏庫(10℃以下保存)、並儘量10日內食用完畢。
・使用濕湯匙等餐具可能導致產品發霉,請務必在取用時注意。
・商品經過嚴密的品管,如果有任何問題請與我們連絡。
香氣與口感都別樹一格的美味,山形縣產的La France
内容量固體:150克
總重:200克
糖度約20度
原材料西洋梨、砂糖、檸檬汁
保存期限製造日起12個月

 
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