櫻桃
說到山形縣的特產,非櫻桃莫屬!
山形的櫻桃產量占全日本的70%,即便如此,蜂蜜的採收量卻很稀少,因此也成為量少價高的蜂蜜。

櫻桃樹約在每年的4月底到五月初開花,花色呈現近乎白色的淡粉紅色,非常的可愛。

與常見的染井吉野櫻等開著粉紅色櫻花的樹種不同,白色的花與黃色的花粉,譜出截然不同的美景。

櫻桃蜂蜜的甘甜中帶有幽幽清爽的淡酸味,絕妙的平衡口感,非常適合搭配在各種烤鬆餅、蛋糕等甜點上。