檸檬
最早在印度喜瑪拉雅地區出現的檸檬,
大約在10世紀左右傳至中國,之後又傳至阿拉伯半島。
12世紀時由阿拉伯人傳至西班牙,在陪著十字軍傳至全歐洲。
大航海時代之後,也傳到了美洲,巴西與阿根廷地區。
檸檬在明治初期(19世紀末)傳至日本,目前在廣島,和歌山,九州與四國的部份地區都有栽種。

檸檬最主要的功能,一般所知就是含有豐富的維他命C,主要效能是預防感冒與美容養顏(可預防雀斑與保持肌膚彈性)。
檸檬也含有檸檬酸,對疲勞恢復有不錯的效果,另外也有促進肝臟運動,治療宿醉等效果。

工房使用的檸檬,是和歌山產的「特別栽培」檸檬(即化學肥料與農藥較一般栽種一半以下的減量使用的農產品)。
這種檸檬沒有什麼苦味,即使是皮也沒有明顯的苦味。



製作者的話
以前以來社長一直想要的「檸檬帶皮果醬」終於完成了!

其實去年就已經試做過檸檬皮較苦的版本,不過在今年終於完成了~♪

採用特別栽培的檸檬,製作時也不用擔心農藥之類的東西,製作時的心情的的非常的愉快~
(感謝和歌山縣有田的服部先生!)

沒有那種「好酸…」的刻板印象,
而且檸檬的香味會一直在口中持續著,
整個感覺都非常的清爽~
很適合添加在飲料中或是料理中,增添風味!

檸檬皮被削的很細,因此非常的容易入口,
吃起來幾乎感覺不到檸檬皮喔~♪


(生產部長 : 西辻)