甘夏
甘夏的發源地是九州大分縣。
昭和十年時發現,25年登錄成為新品種。
昭和51年左右生產量超過普通夏橙,現在產量達8萬6千噸。

甘夏的酸味是來自檸檬酸。可消除疲勞及預防感冒,也能促進腸胃作用。
含有豐富維他命C,果皮中有鈣質及果膠,是對健康非常好的水果。

我們大量使用了含有極高糖份的嚴選甘夏♪



製作者的話
果皮中含有許多果膠。 因此做成果醬會有黏度,但沒想到缺點卻在果實!
因為非常難凝固・・・。

剛煮好時是黏稠的狀態,但放入瓶中冷卻後,竟硬得出乎意料。
為了找出適當的分量,非常辛苦・・而且要讓他保持一定的狀態,又是一件苦差事・・
(其實現在仍在苦戰中~~!)

但果皮中獨特的苦味,會殘留下來,放入口中後,可感覺到初夏的味道在口中散發開來♪

除了搭配麵包,用來烤雞肉或是做成調醬都很適合喔。這是本店第二次製作柑橙類果醬,又是另一種不同的美味♪


(生產部長 : 西辻)